2024年12月 – 池袋 SANGA

. 【先付】「銀杏豆腐　旨出汁」旬のぎんなんをすりつぶしてお豆腐に仕立てた銀杏豆腐。なめらかな舌触り、銀杏のコクを感じられ、海老の食感との相

. 【先付】「銀杏豆腐　旨出汁」旬のぎんなんをすりつぶしてお豆腐に仕立てた銀杏豆腐。なめらかな舌触り、銀杏のコクを感じられ、海老の食感との相性も抜群の1品です。優しい塩味で素材の味を感じられます。 ■12/6… 続きを読む .

【先付】「銀杏豆腐　旨出汁」

旬のぎんなんをすりつぶしてお豆腐に仕立てた
銀杏豆腐。

. 【造里】「季節の鮮魚あしらい彩々」今月のお造りは、シマアジ、アオリイカ、平貝の3品。料理長がこだわり抜いて仕入れた新鮮で旨みの深い贅沢なお刺身を使用しております。 ■12/6〜コース内容（全8品）－－… 続きを読む .

【造里】「季節の鮮魚あしらい彩々」

今月のお造りは、
シマアジ、アオリイカ、平貝の3品。

. 【焼物】「甘鯛　雲丹焼き汲み上げ湯葉　酢取り茗荷」ふわふわでジューシーな鯛と、雲丹の甘みがマッチした贅沢な一品。酢取り茗荷が口直しをしつつもほんのり甘みもあって相性抜群。湯葉はとろとろでやわらかい食感が… 続きを読む .

【焼物】「甘鯛　雲丹焼き汲み上げ湯葉　酢取り茗荷」

ふわふわでジューシーな鯛と、
雲丹の甘みがマッチした贅沢な一品。

. 【箸休め】「京芹と菊花お浸し　子持ち昆布」　　　こだわりの新鮮なブランド京芹と珍味の子持ち昆布。ぷちぷちとした食感がたまらない贅沢な箸休めです。 ■12/6〜コース内容（全8品）－－－－－－－－－－－… 続きを読む .

【箸休め】「京芹と菊花お浸し　子持ち昆布」
　　　
こだわりの新鮮なブランド京芹と
珍味の子持ち昆布。

. ついに今月の新コースが始まりました。 12/6〜コース内容（全8品）をご紹介します。 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 　今月のおまかせコース　先　付　銀杏豆腐　旨出汁造　里　季節の鮮魚　　　　　　あし… 続きを読む .

ついに今月の新コースが始まりました。

12/6〜コース内容（全8品）を
ご紹介します。

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. 【煮物】「季節野菜　多喜合せ」ふかふかの柔らかい海老しんじょうが絶品。季節野菜はゴロゴロ身が大きく、心温まる和食の一品となっています。 ■12/6〜コース内容（全8品）－－－－－－－－－－－－－－－－－ … 続きを読む .

【煮物】「季節野菜　多喜合せ」

ふかふかの柔らかい海老しんじょうが絶品。

. 【強肴】「和牛ヒレステーキ山葵　藻塩　生黒胡椒」メインの和牛ヒレ。料理長こだわりの黒毛和牛を使用し、しっとりやわらかに仕上げました。付け合せとの相性も抜群の、コースに欠かせない一品です。 ■12/6〜 … 続きを読む .

【強肴】「和牛ヒレステーキ山葵　藻塩　生黒胡椒」

メインの和牛ヒレ。
料理長こだわりの黒毛和牛を使用し、しっとり
やわらかに仕上げました。

. 【御食事】「蟹といくら釜炊きご飯赤出汁香物」今月は贅沢に蟹といくらの炊き込みご飯。土鍋で炊いたツヤツヤお米とのふっくら炊きあげました。絶品です。 ■12/6〜コース内容（全8品）－－－－－－－－－－… 続きを読む .

【御食事】「蟹といくら釜炊きご飯赤出汁香物」

. 【水菓子】「季節のフルーツ」白ワインゼリーと季節の果物をあえました。見た目も華やかで食感も楽しめる一品です。 ■12/6〜コース内容（全8品）－－－－－－－－－－－－－－－－－お祝いや接待、同伴など様々な… 続きを読む .

【水菓子】「季節のフルーツ」

白ワインゼリーと季節の果物をあえました。
見た目も華やかで食感も楽しめる一品です。

【先付】「銀杏豆腐　旨出汁」

旬のぎんなんをすりつぶしてお豆腐に仕立てた
銀杏豆腐。