池袋 SANGA @池袋・東京
この度いただきましたのはこちら💁
極上和牛と旬菜の和膳
◯先付
冷製茶碗蒸し 蟹 新玉葱擦流
見た目、香り、濃厚な旨みに思わずうっとりの冷製茶碗蒸し
こちらのお店のスペシャリテと呼んでも過言ではない程の
衝撃の一品目で二人とも一押しのメニューでした😳
新玉葱をこのような形に落とし込めることにびっくり❣️
ぜひ皆様に一度味わっていただきたいものです💡
◯椀
蛤 海老 若竹椀
ほっと一息。海の幸と山の幸を一椀で🍵
蛤と海老のお出汁に食感の良い若竹をお楽しみください☺️
◯造里
桜鯛薄造り
春が旬の綺麗なピンク色が映える桜鯛をお刺身で🐟
引き締まった身から凝縮された旨みを感じられ
幸せな気分に🌸
◯焼物
鰆 木の目味噌焼 甘酢茗荷 金柑蜜煮
春の訪れを告げる魚と呼ばれる鰆
非常に柔らかく、脂ものっており、木の目味噌と
付け合わせの茗荷、金柑とよく合います🥢
◯箸休め
亀甲蕪 桜海老 吹寄煮
桜海老の香りがたまらない
ほっこりさせられる温かみのある餡と
よく煮込まれた蕪
食卓に長寿や繁栄の願いを込める
伝統的な日本料理の技法が組み込まれた一品🐢
◯強肴
和牛治部煮
石川県金沢市を代表する伝統的な加賀料理である治部煮
そちらを贅沢にも和牛でいただきました🐃
マッシュポテトが敷かれており
和と洋のテイストが散りばめられているのはまた面白いところ☀️
◯食事
しらす青さご飯 香物 赤出汁
個室に広がる青さの香りは食欲をそそるばかり
さっぱりとしたお漬物と濃いめの赤出汁とで
和のコースにふさわしい〆のお食事🍚
◯水菓子
苺大福・マンゴーアイス
極めてこし餡に近いとても上品な粒餡に
とちあいかを包んだ口あたり滑らかな苺大福🍓
静かに口の中で溶けていく上質なマンゴーアイス🥭🍨
ご馳走様でした🙏
⭐︎ガージェリー・エックスエール
飲食店だけで出逢える国産プレミアムビールをコンセプトに
エチゴビールが2002年より製造しており
新鮮な無濾過ビールを専用の”リュトングラス”で
いただきます🍺
こちらのお店ではウィート、エックスエール
ブラックの3種を楽しむことが可能🔔
今回いただきましたエックスエールは
クラフトビールのようなフルーティーな香りと
しっかりと感じられるコクと苦味が魅力の
ペールエールタイプのビールです🫶🏻
夜のお時間はコース予約のみの完全個室完備🥺
記念日や会食などの非日常的なシーンにはもちろん
日々頑張っている自分へのご褒美にもおすすめ✨
一日の終わりに、気持ちを整えられる静かな空間
旬の食材を丁寧に仕立て上げた
上品な和食をゆっくり味わうことのできる一軒です⭐️
ぜひ池袋 SANGAで大切な時間を過ごしてみては🍽️
PR @ikebukuro.sanga
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